近期，日本鹿兒島大學的研究小組在《亞太臨床營養(yǎng)學雜志》發(fā)表的一項研究顯示，食用紅糖可降低癌癥發(fā)病風險。

 研究小組從日本奄美地區(qū)普通居民中招募5004名參與者，男性2057人，女性2947人。根據(jù)其日常飲食紅糖攝取頻率，分為低攝取組（每周少于1次）、中攝取組（每周1～6次）和高攝取組（每天1次以上），進行平均13.4年的追蹤，分析紅糖攝取與癌癥發(fā)病風險之間的關(guān)系。

 研究表明，在調(diào)整相關(guān)混雜因素后，與低攝取組相比，中和高攝取組紅糖攝取量與女性和男性總體癌癥和胃癌發(fā)病風險以及女性乳腺癌發(fā)病風險下降和下降趨勢有關(guān)。此外，在非吸煙者和戒煙者中，肺癌發(fā)病風險呈下降趨勢。

 研究人員認為，雖然過量攝取白糖會給健康帶來各種隱患，但紅糖富含礦物質(zhì)、多酚和高級烷醇等營養(yǎng)物質(zhì)和有效成分。日本的奄美群島長壽人口比例相對較高，當?shù)鼐用癯⒓t糖作為一種零食，上述研究說明，紅糖對健康有良好的促進作用。（夏普）